绿豆  产地：云南保山。
绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。绿豆的食用价值为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。
绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。功能主治为：消暑，利水。治暑热烦渴、治痘毒，利肿胀，静烦热，润燥热。清热解毒，清火清痰。